Kolesterol ve Beslenme

Yüksek kolesterol tedavisinin olmazsa olmaz koşuludur. Vücut, gereksinimi olan kolesterolü, kendisi üretebilir, bu nedenle, diyetle kolesterol almaya gerek yoktur. Beslenme konusunda tedavi planı, beslenme uzmanı ile birlikte yapılmalıdır.

• Doymuş yağlardan ve kolesterolden fakir diyet seçilmelidir. Sıvı yağlarda doymamış yağ daha fazladır, bu nedenle, sıvı yağlar tercih edilmelidir.

• Genel olarak sebze, meyve ve hububat tercih edilmelidir.

• Kızartmalardan uzak durulmalıdır.

• Kırmızı et yerine beyaz et tercih edilmelidir.

• Yüksek tansiyonu olan kişilerde, tüketilen tuz miktarı azaltılmalıdır.

• Karaciğer, böbrek ve beyin gibi kolesterolü fazla olan etlerden uzak durulmalıdır.

• Gıdaların yağ ve kalori içeriklerine de dikkat edilmelidir.

Tüketimine Dikkat Edilmesi Gereken Gıdalar

• Açma, kruvasan, poğaça gibi yağ içeriği fazla hamur işi yiyecekler

• Tam yağlı süt ve süt ürünleri, kaymak, şanti

• İşkembe çorbası, paça çorbası

• Balık yumurtası, yağda kızartılmış balıklar

• Yağlı etler, sucuk, salam, sosis, pastırma, kümes hayvanları derisi, ciğer

• Margarin, tereyeğı, iç yağı, kuyruk yağı

• Yağda kızartılmış patates, yağda kızartılmış sebze, cips, tuzlu konserve, turşu

• Hamur tatlıları, kremalı tatlılar, hazır pasta ve pudingler, çikolata ve çikolatalı ürünler, dondurma, helva

• Hindistan cevizi, tuzlu çerez, yer fıstığı, Antep fıstığı

• Tuz, mayonez, salata sosları, az yağlı soslar

Tüketimi Tavsiye Edilen Gıdalar

• Tam tahıllı ekmekler, pirinç, bulgur, mısır gevreği

• Yumurta akı

• Sebze çorbası

• Izgarada pişmiş ya da buğulama balıklar

• Tavuk, hindi, dana eti, yağsız sığır, kuzu eti ( haftada 1-2)

• Çoklu doymamış yağlar (ayçiçeği, mısır özü, soya), tekli doymamış yağlar (zeytinyağı)

• Bütün taze ve dondurulmuş sebzeler, meyveler, baklagiller (mercimek, fasulye, nohut vb.), haşlanmış patates

• Meyve salatası, yağsız sütle yapılan tatlılar, cezerye, pestiller

• Ceviz, badem, kestane

• Çay, kahve, az kalorili meşrubatlar

 

İlgili Yazılar

Kolesterol Nedir?
Yüksek Kolesterolün Vücuda Zararları
Kolesterol Tedavisi
Kolesterol ve Beslenme

About Nurdan Tanrıver

Pazarlama alanına ilgi duyan bir Gıda Mühendisi adayıyım. Hakkımda ayrıntılı bilgi için Ben Kimim bölümüne bakabilirsiniz.

No comments yet.

Bir Cevap Yazın